材料：羊排600g，胡蘿卜1根，黃蘿卜1根，皮芽子1顆，大米4量杯，孜然粒、鹽、冰糖、葡萄干少許
(相關(guān)資料圖)
準(zhǔn)備工作：
1、大米提前半小時(shí)浸泡，一般在準(zhǔn)備其他食材之前泡就可以，切記不可以泡太久，這樣就不會(huì)有粒粒分明的抓飯了。
2、準(zhǔn)備一顆皮芽子切碎備用（個(gè)人習(xí)慣切碎用）胡蘿卜黃蘿卜切條備用。
3、羊排清水沖洗一下擦干水分。
做法：
1.熱鍋涼油～油燒熱之后放入羊排，把肥油炸出來，顏色金黃后放入碗里一半的皮芽子翻炒，炒干水分～再放入一半的孜然粒繼續(xù)翻炒到顏色更深一些焦黃時(shí)，盛出羊排備用。
2.鍋內(nèi)剩下的油倒入胡蘿卜黃蘿卜翻炒，炒軟之后加入剩余的皮芽子、孜然，準(zhǔn)備好的冰糖一起放入繼續(xù)翻炒，這樣胡蘿卜會(huì)更香甜。同樣等皮芽子水分炒干，將先前盛出的羊排倒回鍋內(nèi)一起翻炒片刻。
3.倒入一碗熱水，剛好沒過羊肉就可以，加鹽，這里要注意的是鹽可以多放一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要加米否則會(huì)沒有味道。蓋上鍋蓋煮10分鐘左右即可。
4.關(guān)火后將羊排胡蘿卜鋪到電飯鍋底層，再將鋪好的大米放上去，最后把剩余的湯汁倒入鍋內(nèi)，剛剛淹沒大米，切記不能過多，米就會(huì)軟黏～抓飯還是要顆粒分明一些會(huì)更好吃哦。
5.表面放上一把葡萄干
6.開啟電飯鍋勁道模式，就可以耐心等待一鍋香噴噴的抓飯出爐啦
關(guān)鍵詞：
營業(yè)執(zhí)照公示信息